SMTurismo: Paid media
Paid Media: el papel de la publicidad en la estrategia de redes sociales para convertir y obtener visibilidad 24/03/2015
MEJOR COCINERO DEL AÑO: JOAQUÍN BAEZA RUFETE
- Dar a conocer al al alumno los conceptos y las técnicas del Cocinero del Año: Joaquín Baeza Rufete.
- Guiar al alumno a través de diferentes platos y elaboraciones sobre la cocina de la filosofía ¿Mediterráneo Crudo ( O casi)?.
- Aplicar el Agua de Mar a diferentes elaboraciones. 20/10/2014
Aplicaciones tecnológicas para restaurantes.
Presentación de diferentes herramientas tecnológicas dirigidas a mejorar la gestión de establecimientos de hostelería: gestión de calidad, comercialización, relación con los clientes, reputación de establecimientos y compra de suministros, serán algunas de las cuestiones para las que se presentarán ... 07/10/2014
APLICACIONES CULINARIAS DEL HELADO
- Establecer diferencias entre helados de heladería y los mismos en la cocina.
- Virtudes y defectos de helados en la cocina.
- Hacer un helado digno, con los mínimos medios al alcance. 09/07/2014